Tartelettes au gorgonzola et jambon fumé

Ingrédients pour 4 personnes
La préparation prendra 15 minutes et la Cuisson 50 minutes

Pour la tarte
Il vous faut 1 rouleau de pâte sablée tout prêt
200 grs de gorgonzola
250 grs de jambon fumé
1 bouquet de basilic

Pour la marmelade de pamplemousse:
3 pamplemousses de floride
300 grs de sucre
Un jus d'un pamplemousse

Pelez les pamplemousses à vif et les taillez-les en fines tranches puis
placez-les dans une casserole avec le sucre et laisser cuire 35 minutes jusqu'à l'obtention d'une marmelade transparente.

Couper quatre fonds de tarte à l'aide d'un emporte-pièce mettez-les a cuire pendant 8 minutes thermostat 6
Garnissez le fond avec la marmelade de pamplemousses puis ajoutez le gorgonzola et terminez par le jambon.
Mettez au four 8 minutes et agrémentez de quelques feuilles de basilic frais.
Mangez chaud et bon appétit.